La storia
“A carnevale ogni scherzo vale”
Gli amaretti sono tipici della tradizione dolciaria abruzzese, in particolare tipici del periodo di carnevale, e successivamente, essendo buonissimi, tutto l’anno. Il carnevale in Abruzzo, fin dalle sue antiche origini, era una festa allegra e giocosa, si faceva baldoria, si ballava e si facevano scherzi; la maschera che rappresenta tutt’ora questa festività e vena goliardica è Patanello. In questa nostra nuovissima ricetta rivisitata gli amaretti hanno un gusto particolare al limone, da provare come dolcetto di fine pasto. Particolarmente indicati a chi è intollerante al glutine, al latte e ai lieviti.
Ingredienti
Mandorle pelate 40%, zucchero, albume d'uovo, mandorle amare 2.6%, acqua, aroma limone.
Allergeni
Mandorle, Uova
