La storia
I “biscotti di Savoia” hanno origini medievali, sono stati inventati da un cuoco della corte di Amedeo VI in occasione di un fastoso banchetto in onore dei reali di Francia. Visto il grande successo ottenuto, dal Piemonte vennero poi adottati anche in Francia e un po’ in tutta Italia.
Sono usati anche per la preparazione dei dolci al cucchiaio, come zuppa inglese, bavaresi e tiramisù, perchè per la loro consistenza si prestano bene ad accompagnare creme e mousse. Sono molto leggeri e friabili e la nostra ricetta è molto apprezzata perché sembrano come fatti in casa.
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo "0", uova, zucchero.
Allergeni
Farina, Uova
