La storia
L’inizio delle feste natalizie veniva annunciato dal suono della zampogna con i pastori che scendevano dal Gran Sasso intonando canzoni come “Tu scendi dalle stelle”, e dal buon odore che proveniva dalla cucina; le nonne, infatti, impastavano con amore tanti biscotti che una volta infornati lasciavano l’odore di buono inebriando la casa. Tra questi biscotti c’erano i tozzetti all’anice che venivano intinti nel vin cotto ed assaporati intorno al focolare domestico, che era il fulcro della vita sociale invernale nelle famiglie contadine. Oggi consumati tutto l’anno, rimandano ai sapori di un tempo.
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo "0", zucchero, uova, burro, semi d'anice 5%.
Allergeni
Farina, Uova, Burro
